塔斯汀以本土化创新筑牢食安全链 用中国汉堡传递放心温度
-
超级管理员
- 2025-09-18 10:12:51
- 超级管理员
9月11日上午，2025年全国食品安全宣传周主场活动在北京举行。此次活动由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安办、中国经济网承办。活动期间，中国经济网对话塔斯汀品牌相关负责人，探寻“手擀现烤中国汉堡开创者”塔斯汀如何搭建覆盖全链条的食品安全管控体系，用本土化创新践行食安责任，为行业提供创新样本。
“最初团队就明确，要在西式快餐赛道中摸索出中国特色。”品牌相关负责人回顾发展历程时表示。2018年，塔斯汀创新推出手擀现烤特色中式堡胚；2019年，率先开辟“中国汉堡”全新品类，启动“东方味觉觉醒计划”，以中式堡胚搭配国味内馅。如今，塔斯汀已从街边小店发展为拥有8000多家加盟店的连锁餐饮品牌，覆盖全国300多个城市。
“连锁餐饮做好食安不易。”品牌相关负责人解释，8000多家加盟店、众多店员，任何一人执行不到位都可能引发食安风险。为此，塔斯汀构建了系统化、科学化的食品安全管理体系。
门店是食安管控前线，塔斯汀制定了食品安全排查清单，从人员管理、进货查验、操作流程规范、食品贮存控制等多维度全面排查，提升排查工作的科学性与高效性。
同时，塔斯汀搭建智能化数字管理平台“塔塔运营通”，建立涵盖门店自检、区域巡检、总部飞检及线上智能监测的多维度检查体系。门店有百余项标准化日常任务，实行“日管控、周排查、月调度”动态管理；运营督导到店检查并指导食安细节；总部稽核团队飞行检查并督促整改。所有管理执行数据汇总至平台，经分析后输出优化建议反馈至门店。
此外，塔斯汀重视食安培训体系构建。除提供线上培训平台“塔塔训练营”，还要求加盟商亲自参与培训，明确其作为门店食品安全第一负责人的职责。达到一定职级的员工入职需下店培训，高层管理每年复训。门店还发布“食安找茬”招募令，邀请消费者参与监督。
品牌相关负责人表示，食安是品牌生命线，也是对消费者的尊重。塔斯汀将持续以本土化创新坚守产品力，用“中国汉堡”的温度，为食品行业食安建设与“共享食安”目标贡献力量，“我们希望做敞亮的品牌，每家门店都采用明档厨房设计，让消费者吃得明白、吃得放心”。
